Pechuga rellena

Las pechugas rellenas de jamón y queso pueden resultar deliciosas y muy jugosas. Aceptan todo tipo de guarnición y suelen ser perfectas para los pequeños.

Receta de pechuga rellena

Ingredientes para preparar pechuga rellena

  • 2 pechugas de pollo
  • 2 lonchas de jamón serrano
  • 2 lonchas de queso
  • 1 limón
  • 2 huevos
  • Pan rallado
  • Vino blanco
  • Aceite
  • Sal
  • Pimienta

¿Cómo preparar pechuga rellena?

  • Comenzamos las pechugas rellenas, abriendo las pechugas por la mitad, dándole forma de libro. Salpimentamos por los dos lados y las ponemos en un recipiente un chorrito de vino blanco y el zumo de un limón. Las dejamos macerar unos 60 minutos.
  • Transcurrido el tiempo de maceración, escurrimos la carne de las pechugas rellenas y tirar el adobo. Rellenamos las pechugas con una loncha de jamón y otra de queso y cerramos (podemos ayudarnos pichándolas con un palillo si lo deseas). Pasamos las pechugas rellenas por huevo batido y luego por pan rallado.
  • Ponemos al fuego una sartén con aceite y, cuando esté caliente, echamos las pechugas rellenas, para que se frían por ambos lados. Cuando estén doradas, las sacamos y colocamos sobre papel absorbente hasta que despidan el exceso de aceite y servimos.
  • Foto orientativa: Like_the_Grand_Canyon
Nota del autor:

Pechugas rellenas ideales con una guarnición de pasta con mantequilla o unos champiñones al ajillo.